Pantxineta o pastel vasco
#CocinaMundial2018 - Receta Española
Pruébalo, verás que cosa más ricaaaaa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos una crema pastelera. Yo lo he hecho en mi monsieur cuisine plus. Pon en la jarra la leche y la cáscara del limón. Programa 10 minutos, temperatura 90 grados y velocidad 3
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Al acabar añade la maicena, azúcar y las yemas. Programa 14 minutos, 90 grados y velocidad 3
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En 12 minutos puede estar hecha. Influye la temperatura de partida de los huevos. Vuelca en un recipiente y retira la cáscara. Tapa con film que toque la superficie y deja que se enfríe por completo
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Despliega una lámina de hojaldre y reparte la crema
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Espolvorea con canela por toda la superficie
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Pon la otra lámina y cierra los laterales. Pincha toda la superficie
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Pon las almendras laminadas y hornea a 180 grados, sin ventilador y unos 40 minutos
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Saca del horno y cuando se enfríe espolvorea con azúcar glass
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Está deliciosa. Puedes ver la entrada completa en mi blog https://buenosratoslola.blogspot.com/2016/12/tarta-pantxineta-o-pastel-vasco-mc-plus.html y seguir mi cocina en el grupo de Facebook https://www.facebook.com/groups/1850204591880720/
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