Cogemos la cebolla la pelamos y la cortamos muy pequeña

En una cazuela pondremos un poco de mantequilla u vamos rehogando la cebolla

Cuándo ya esté bien pochada cogeremos la pechuga y la cortamos en dados más o menos iguales y lo añadimos, lo vamos rehogando todo hasta que el pollo este blanco

Seguidamente añadimos un chorrito de vino y lo dejamos evaporar y a continuación una cucharada de mermelada y la desleímos

Bueno yo pongo un par de cucharadas de las especias indias, pero con una también vale según t guste y eso es lo haremos ha continuación, lo removemos todo muy para que se mezcle bien y añadimos como medio vaso o un poco más de agua de coco

Lo dejaremos a fuego. Lento unos 1o minutos listo a disfrutar yo lo suelo acompañar con arroz basmati con un poco de cilantro muy picadito mezclado con hierbabuena, ya puestos hacemos honor al plato con ese tipo de arroz que todos conocemos su origen

Bueno pues a disfrutar cocinando y comiendo....."Cocinillas",buen provecho y espero que os guste😉