Boquerones en vinagre
yolanda @cook_7919505
Una tapa muy típica de Andalucía #CocinaMundial2018 - ESPAÑA
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los boquerones y dejarlos con agua fría y cambiar varias veces para que se queden blancos y congelarlos una semana para evitar el anisaki
- 2
Descongelar en la nevera y lavarlos de nuevo
- 3
Echar a los boquerones con la piel hacia abajo sal, el vinagre y el agua y dejarlos de 6 a 8 horas
- 4
Tirar el líquido de macerar y enjuagar con agua.
- 5
Después echar boquerones, aceite ajo y perejil
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A yolanda le encantará ver cómo quedó.
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