Paso a paso
- 1
Para la masa agregar en un bowl las 3 yemas de huevo junto con la mantequilla a temperatura ambiente, luego el azúcar y la harina previamente cernida y la ralladura de limón y mezclar hasta conseguir una masa que no se pegue al bowl, si es necesario agregar un poco más de harina.
- 2
Precalentar el horno a 180 grados, y poner la masa (pincharla con un tenedor) unos 15 minutos dependiendo del horno si es en eléctrico solo 15 minutos ya que quema más rápido y si es en gas mirarlo cuando ya estén doradas las orillas está listo.
- 3
Para el relleno en un bowl agregar el tarro de leche condensada y el jugo de 1 limón y medio o 2 y mezclar luego dejar reposar.
- 4
Y para el betún poner el azúcar en una olla y aproximadamente 2 cucharadas de agua y poner a fuego medio para hacer un caramelo.mientra batimos las claras a punto nieve, cuando ya el azúcar cae de a pelos es porque está lista y la agregamos a las claras en punto de nieve sin dejar de batir y así tenemos un betún firme para nuestro pie de limón, se le puede agregar gotas de limón a las claras pero es opcional.
- 5
Luego montamos el relleno en la masa y así mismo el betún haciendo copos :).
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Pay de limón
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Este fue un pastel con forma de osita que le hice a mi sobrina - nieta el día de su bautizo. Para ello, al no tener un molde específicamente para hacerlo, usé dos moldes de diferentes diámetros, uno para formar la cabeza, el más pequeño, y otro que formaba el cuerpo un poco más grande. Para las manitas y orejas de la osita utilicé moldes más pequeños. Dependiendo de los diámetros, así serían las cantidades, en este caso, estas fueron las cantidades que yo utilicé -
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Las natillas son un dulce muy sabroso y que normalmente a los niños les agrada mucho. Esta vez quise hacerla con un sabor distinto y el resultado fue delicioso. Les convido a que lo intenten y estoy convencida de que a todos les agradará -
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