Our versión off mermelada de berenjenas

Name: Our versión off mermelada de berenjenas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Tomen estas medidas como base y dupliquenlas según vuestro gusto; Con esto les sale un frasco chico y un poco; 1 berenjena de 200 gramos; 1 rama canela; Jugo de 1/2, limón; Ralladura de limón; 1 vaso y 1/2 de azúcar cristal (125 gr más o menos); 1 cucharadas agua caliente; Gotas vainilla para perfumar al finalizar

robbyuan (Roberto Bonini) @roberto1947

Parque Batlle Montevideo

Porque viene desde mis más profundos ancestros mi bisabuela italiana doña Luisa siglo 19 y la gallega doña Indalecia. Siglo 19'

Our versión off mermelada de berenjenas

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Parque Batlle Montevideo

Porque viene desde mis más profundos ancestros mi bisabuela italiana doña Luisa siglo 19 y la gallega doña Indalecia. Siglo 19'

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Ingredientes

Tomen estas medidas como base y dupliquenlas según vuestro gusto
Con esto les sale un frasco chico y un poco
1berenjena de 200 gramos
1 ramacanela
Jugo de 1/2, limón
Ralladura de limón
1 vasoy 1/2 de azúcar cristal (125 gr más o menos)
1 cucharadasagua caliente
Gotasvainilla para perfumar al finalizar

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos chiquitito la berenjena con cáscara o sin a gusto se vera mejor por su color con la cáscara, la ponemos en cacerola de loza refractario o teflonada que conservan mejor el calor, con unas pocas cucharas de agua caliente jugo de medio limón y ralladura, rama de canela, resolvemos bien con cuchara de madera
2

Cocinamos a fuego bien bajo más o menos unos 15 0 20 ` o hasta que la pulpa este bien tierna revolviendo constantemente y aprovechen a pisar para deshacer un poco la pulpa, agregar ahora el azúcar y revolver fuertemente.
3

Cuando enternece apagamos el fuego y perfumamos con unas gotas de vainilla..
4

A chupar los dedos que lo disfruten amigos.