Se coloca una parte de masa en la licuadora con una parte de agua, se licúa hasta disolver completamente la masa y se repite hasta terminar la masa. Se va colocando el resultado en una olla con capacidad para unos 8 litros, queremos evitar que todo se desparrame por la estufa. Si acaso sobró agua, se coloca también en la olla

Se utilizará fuego alto para el principio de la cocción. Se debe estar moviendo constantemente con palita de madera, para evitar que se pegue al fondo.

Se agrega el piloncillo y la canela, se continúa moviendo. Esto es al gusto, pueden aumentar de acuerdo a lo dulce que les guste.

Cuando ya se incorporó bien el piloncillo, se agregan los granos de elote. A mí me gustan mucho mucho, pero pueden disminuir la dosis. Ya saben, se trata de darle nuestro propio sazón.

El atole se hierve y mueve por algo así como una hora, sí comienza a subir, debemos controlar el volumen de la flama y bajarla al máximo o apagarla para que no se salga de la olla.

Cuando todos los sabores se asentaron y el elote tiene ya también el sabor impregnado, estará listo.