Antes de comenzar ponemos el horno a calentar a 180° Picar las verduras cebolla, pimentón, cebollín y zanahoria.(reservar)

Cocinar las dos tazas de arroz tostando hasta que doren añadir el palillo y pimienta si gustan para que tenga el tono amarillo agregar 4 tazas de agua, esperar a que seque y apagar (reservar)

Rallar el queso(reservar)

Comenzamos haciendo la salsa (ahogado) Ponemos sartén al fuego agregamos un poco de aceite esperamos que caliente y agregamos la cebolla picada retostamos hasta que dore un poco agregamos el ajo.

Luego añadimos la zanahoria retostamos un poco añadimos el pimentón.

Añadimos la carne

Mezclamos todo añadimos la sal, pimienta a gusto

Añadimos colorante y 3 tazas de agua esperamos que rompa hervor una vez cocido reservamos. No dejar que el jugo se seque servirá para empapar nuestro arroz

Colocamos un poco de aceite inpregnando por completo nuestro molde o bandeja. Mezclamos el arroz que ya está cocido con los cebollines picados y la mitad de nuestro queso ponemos una capa fina de esta mezcla en la bandeja y la cubrimos con más queso hacemos esto dos veces.

Luego agregamos nuestra salsa (ahogado) y la cubrimos con otra capa fina de arroz hacer esto dos veces. "Ponemos salsa cubrimos con arroz ponemos salsa y cubrimos con arroz nuevamente".

Para terminar añadimos lo restante del queso encima sin dejar espacios vacíos. Luego llevamos al horno a 250° por 30 minutos. Servir caliente

Pueden acompañar esta preparación con una ensalada de su gusto.