Macarrones con Salmón a la Carbonara

Name: Macarrones con Salmón a la Carbonara
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 filetes salmón fresco; 500 g macarrones; 1 lata pequeña de Maíz tierno; 100 g queso madurado; 2 huevos grandes frescos y 1 amarilla; 1 Cebolla mediana; 2 dientes ajo; al gusto Sal y pimienta

Sabrina @cook_12805656

La Coruña, España

Esta receta me surgió de querer aprovechar unos filetes de salmón que había hecho a la plancha. Queda fantástica para una cena o para picar con amigos y un buen vino. Que aproveche!

Macarrones con Salmón a la Carbonara

Sabrina @cook_12805656

La Coruña, España

Esta receta me surgió de querer aprovechar unos filetes de salmón que había hecho a la plancha. Queda fantástica para una cena o para picar con amigos y un buen vino. Que aproveche!

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Ingredientes

4 personas

6 filetessalmón fresco
500 gmacarrones
1 latapequeña de Maíz tierno
100 gqueso madurado
2huevos grandes frescos y 1 amarilla
1Cebolla mediana
2 dientesajo
al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

1

Ponemos a pochar los ajos y la cebolla en un sartén amplio
2

Añadimos el salmón fresco y sal pimentamos. Dejamos cocer 10 min cada lado a fuego medio.
3

Cuando este cocido lo troceamos con un tenedor con cuidado de retirar el centro de espinas y añadimos el queso madurado en trocitos para que derrita a fuego bajo.
4

Ponemos a cocer los macarrones al dente y reservamos
5

Batimos muy bien los huevos con una pizca de sal y mezclamos con el maíz y el salmón. Luego añadimos la mezcla a los macarrones y servimos. Se puede añadir queso parmesano rallado adicional.