Colocar todos los ingredientes de la salsa en una ollita con agua y poner a cocer, una vez cocida licuar, en un recipiente aparte salpimentar la carne colocando el huevo y el arroz, hacer bolitas del tamaño que gusten yo las hago pequeñas ya que así es como les gustan

Sofreír en una olla la cebolla en julianas, agregar la salsa, las tazas de agua y los cubitos de tomate, dejar que hierva y colocar las albóndigas en el caldo

Cortar las zanahorias y calabaza en tiritas no muy gruesas y no muy largas, cuando el arroz de las albóndigas este blanco agregas las zanahorias y 5 minutos después la calabaza ya que esta se cuece más rápido

Cuando el arroz de las albóndigas reviente es cuando ya están listas las albóndigas por eso se mete al último la verdura para que no se despedace

Servir en un platito hondo y a disfrutar yo acompaño con tortillitas de maíz