Pollo en adobo

Name: Pollo en adobo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 piezas pollo; 2 tazas caldo de pollo; 5 chiles anchos; 1 chile guajillo; 1 chile pasilla; 1 diente ajo; 1 cucharadita pimienta negta molida; al gusto sal; c/n aceite

Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona

Alguna Parte Del Mundo

#CocinaMundial2018México

Pollo en adobo

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Ingredientes

1 hora aprox.

4 raciones

8 piezaspollo
2 tazascaldo de pollo
5chiles anchos
1chile guajillo
1chile pasilla
1 dienteajo
1 cucharaditapimienta negta molida
al gustosal
c/naceite

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox.

1

Lava las piezas de pollo y ponlas a cocer con agua, ajo y sal.
2

Quita las semillas de los chiles y ponlos asar, después suavízalos en agua hervida y licúalos con el diente de ajo, sal, pimienta y 2 tazas de caldo de pollo.
3

Agrega un poco de aceite en una cacerola y fríe el caldo que licuamos, rectifica de sal y deja hervir por 20 minutos. Pasado este tiempo agrega las piezas de pollo y deja otros 5 minutos.