Pelar, cortar las papas, hervirlas en agua con sal y cuando estén cocidas, colarlas y hacer un puré, con el prensa puré, agregarle aceite, un huevo crudo, pimienta (y si les gusta un poquito de queso rallado para que tenga más sabor) probar y si hiciera falta agregarle sal

Rehogar la cebolla y el ají, agregar la carne picada hasta que cambie de color. (no cocinarla mucho por que se seca) Agregarle sal, orégano, ají molido, pimentón

Hervir los 3 huevos. Colocar en una fuente o asadera el puré, arriba la carne picada, luego los huevos cortados en rebanadas o picados (tengo una nieta que no le gusta el huevo y así es más fácil sacarlo jajaja jajaj) volvemos a poner arriba puré, sobre el puré le colocamos queso rallado a gusto

Cuando agregamos el huevo, ponemos las aceitunas, también se puede el huevo y las aceitunas mezcladas en la carne. Con un tenedor podemos hacerle algún dibujito sobre el puré. (rayas, cuadrille, onditas jajajjaja)