Para la masa mezclamos en un bol todo los ingredientes que la manteca este a temperatura ambiente es mejor para trabajarla

Luego incorporamos la harina hacia el final mezclamos todo hasta obtener una masa

Colocamos con las manos hasta cubrir toda la asadera de 30 cm. Horneamos unos minutos

Para hacer el relleno debemos mezclar todos los incredientes en una olla o hervidor ponemos a fuego lentoy batimos hasta que espese la maicena luego retiramos del fuego y llevamos al freezer para enfriar un poquito la preparación. Vertemos y cubrimos en la masa ya cocinada

Por último preparamos un merengue tipo italiano con 4 claras las batimos a punto nieve. Vamos echando el azúcar en forma de lluvia (son 3 cucharadas por clara) seguimos batiendo bien llevamos a baño maría mientras batimos incorporamos 2 cucharadas de azúcar impalpable..batimos hasta enfriar la preparación...luego ponemos en la tarta y listo....