A la harina le incorporamos la levadura una pizca de azúcar la sal el aceite y el agua tibia hasta formar una masa y dejarla descansar durante una hora

Sofritamos la cebolla el ajo y el morrón

Hervimos en una olla la acelga o espinaca una vez que hierva apagar, colar, luego la cortamos pequeña y apagamos el sartén donde teníamos la cebolla con el ajo y el morrón y incorporamos agregamos la acelga o espinaca, queso rallado puede ser un poquito de sabora o mostaza

Cortamos la masa a la mitad y estiramos con un palote la primer mitad

Agregamos el relleno y luego incorporamos los huevos cortados por la mitad, luego le ponemos la otra tapa haciendo el mismo procedimiento con la ltra mitad de la masa pintar con huevo y al horno 180° con un poco de queso rallado por arriba para que el mismo gratine