Para hacer los panqueques. En una licuadora meter los ingredientes y licuar hasta que quede todo buen unido. Reservar en un bowl tapado, llevar a la heladera por al menos 30 minutos

En una sartén (preferentemente de teflón) con un poquito de aceite ir preparando los panqueques con un Cucharón de la mezcla. Cocinar sin que se doren demasiado

Para el relleno: blanquear la acelga. Luego cortarla lo más chico posible

Cortar la Cebolla en cubitos chicos y saltear en un sartén con un poco de aceite y agregarle las especias. Salpimentar. Luego agregarle la acelga y cocinar por un 5 minutos más. Esto es para sacarle el mayor líquido posible. Retirar del fuego y reservar

Armado de panqueques: agarrar un panqueque y rellenarlo con dos cucharas de relleno. Enrollarlo y colocarlo en la fuente.

Cuando armes una fila de panqueques en la fuente, cubrir con salsa de tomate y luego seguir agregando los panqueques por encima. Cuando termines de armar los panqueques cubrir con salsa.

Llevar al horno por menos de 10 minutos para calentar y listo 😊

Recomendaciones: el relleno se lo puede picar en una procesadora luego de haberlo cocinado en la sartén. Esto es para que quede más una consistencia más blanda