Ponemos a hervir a fuego alto los garbanzos durante media hora aprox

Preparamos la salsa (opcional). Picamos una cebolla y partimos un diente de ajo, agregamos la cebolla picada en la sartén y agregar sal y pimienta blanca. Luego agregar el diente de ajo y en 2 min agregar el puré de tomate. Cuando se hizo la salsa, reservar.

Picamos una zanahoria, la espinaca y un diente de ajo. Nuevamente en una sartén agregar aceite de oliva y pimienta blanca y agregar el ajo, luego las zanahorias. Colamos los garbanzos y los añadimos a la sartén con lo que recién pusimos. Mezclamos y agregamos la espinaca. Luego agregar la salsa de tomate que habíamos reservado y lo revolvemos un rato más.