Calentar la leche y en un bowl poner el azúcar y agregar maicena mezclar, colocar las yemas y batir rápidamente, poner vainilla y seguido el jugo de limón y mezclar, luego agregar un poco de la leche caliente sin dejar de revolver y luego llevar todo a la olla y revolver hasta que espese

Pasar todo a una fuente y cubrir con papel film hasta que enfríe y dejar en la heladera unos minutos

Para el merengue: en una olla poner el agua y en el medio el azúcar a fuego bajo y dejarla sin tocar por 6 min y agregarlas a las clara ya batidas a punto nieve, hay que incoporar el almíbar en todo alrededor y no en un solo lugar y batir a velocidad máxima