Lo primero es lo primero preparar un molde con papel mantequilla cortar un trozo del ancho de molde hacia arriba más 2 que será una pestañita y del diámetro es un rectángulo y hacer el fondo del mismo diámetro ubicarlos en el lugar que van a ir(molde) poner un poco de aceite para que se adhiera el papel lo mismo en el fondo pasar aceite una vez puestos.... Preparación.,,,,,,,,,,,Cáscar los huevos separar claras de las yemas, y dividir el azúcar en la mitad o sea en 90 y 90 gr en 2 pocillos

Batir la clara sola a punto de nieve y ahí recién agregar el azúcar 90grs batir agregar la pzca de sal.......Hacer lo mismo con las yemas agregar los otros 90grs. de azúcar, tiene que quedar claro y que haya aumentado su volumen

Una vez montadas las claras y listas las yemas incorporar las claras a las yemas con movimientos cuidadosos en los bordes y en el centro ir dando énfasis pero con amor para que no pierda el aire que le pusimos,, agregar la harina lentamente también con movimientos. envolventes mezclar de los de bordes del bol hacia adentro y luego en el centro como en 8 no rápido porque pierde el aire

No lleva ningún ingrediente más, poner en el molde preparado y llevar a horno por 30 a 35 minutos ir viendo el bizcocho no abrir antes de 15 minutos dejémoslo tranquilito

Dejar enfriar y rellenar con lo que guste crema Chantilly manjar pero arreglado con leche crema pastelera lo que quiera no frutas porque este bizcocho es liviano

El molde es de 18 cms

Qué lo disfruten queda muy buenoo el molde es de 18cms