Primero vamos a pelar y hervir las papas para preparar el puré. Las papas las podemos hervir enteras o picarlas, yo prefiero picarlas porque se hacen más rápido.

Luego continuamos con el relleno, pelamos y picamos la cebolla y el morrón.

En una sartén u olla agregamos un chorrito de aceite y agregamos la cebolla y el morrón. Vamos revolviendo para que se cocine parejo.

Una vez que la cebolla y el morrón están listos agregamos la carne picada. Tengan en cuenta que las cantidades pueden variar dependiendo del tamaño del molde, yo en mi caso utilicé una tortera ya que era lo que tenía a mano.

En los últimos minutos de cocción de la carne agregamos las especias, yo suelo ponerle, orégano y provenzal a casi todas las comidas que preparo.

Ya la carne cocida la podemos pasar a un bol mientras ponemos a hacer los huevos duros, los cuales una vez listos los integraremos al relleno.

Hay que tener en cuenta que también le pueden agregar aceitunas y pasas de uva al relleno, yo en mi caso lo hice simple, pero pueden agregar los ingredientes que quieran.

Ya tenemos listo el relleno por un lado, ahora vemos la cocción de las papas. Una vez listas preparamos el puré.

A mí particularmente para el puré, aunque sea para el pastel de papa, me gusta hacerlo con leche, manteca y queso rallado, le da un sabor mucho más rico y suave, y en caso de que tengan y nunca lo hayan intentado, yo el puré lo preparo con batidora, queda muy rico y casi sin esfuerzo!

Tomamos el molde en el cual vamos a preparar el pastel de papa, en mi caso fue una tortera. Agregamos puré hasta crear una capa lisa y pareja, luego agregamos el relleno y agregamos el puré nuevamente hasta cubrir todo.

Le agregamos queso rallado arriba para gratinar antes de mandar al horno y luego lo mandamos a horno medio por aproximadamente 30', el tiempo puede variar, pero lo importante es que la capa de arriba del puré empiece a gratinarse bien, una vez que se empieza a formar eso ya está listo y podemos retirarlo del horno y servirlo.