En un bowl mezclar harina de trigo, hacer corona y al centro colocar la levadura desmenuzada, añadir el azúcar y el agua tibia, mezclar con cuidado al centro y dejar reposar 10 minutos. Añadir la esencia de mantequilla, la mantequilla pomada y al borde de la harina la sal, sin tocar la levadura. Hacer el bollo y amasar hasta cuando no se nos pegue en las manos. Tapar bien con un trapo de cocina y dejar levar 1 hora. Enharinar la mesa de trabajo y volcar el bollo levado, con las manos...

Desgasificar y comenzar a estirar con el rodillo varias veces y doblar la masa y volver a estirar. En uno de los dobleces, barnizar con mantequilla y volver a doblar y rodillo nuevamente, esto hacerlo varias veces, como unos 10-15 minutos. Estirar la masa en forma de rectángulo y nivelar las puntas.

Cortar tiras de unos 3-5 cms. Eso depende del tamaño que quieran el pan. Así.

Coger cada tira de masa y enrollar estirando a medida que se enrolla y así con el resto hasta terminar.

Enmantequillar una placa de horno y colocar todos los rollos, tapar con paño de cocina y esperar 1 hora mientras doblan su tamaño. Barnizar con el huevo batido. Precalentar el horno a 180 grados C por 10 minutos. Hornear de 20-30 minutos dependiendo del horno o hasta que la superficie esté dorada.

Y este es el hermoso y delicioso resultado, intentarlo en casa, es una gozada antiestress😋😋 De mi cocina para el mundo...!😉

Para usar por ejemplo, en estos bocaditos de jamón serrano. Espero los disfruten...!😋😋