Ensalada de flor de calabaza, pollo desmenuzado y queso con jalapeños

Name: Ensalada de flor de calabaza, pollo desmenuzado y queso con jalapeños
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 24 flores de calabaza limpias sin pistilos ni corolas picadas en juliana; 100 grs. queso chihuahua rallado; 3 tazas pollo desmenuzado; 1 cebolla pelada y picada finamente; 2 chiles jalapeños limpios sin rabos ni semillas picados; 1 Puñito de epazote picado finamente; 1 ramita hierbabuena picada finamente; Chorrito vinagre madre; Chorro generoso de aceite aromatizado; 1 caballito de tequila; al gusto Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una ensalada veraniega de tiempo de aguas, rica en nutrientes y de sabor muy exótico, en casa era común como guarnición para asados.
#CocinaMundial2018 México

Ensalada de flor de calabaza, pollo desmenuzado y queso con jalapeños

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una ensalada veraniega de tiempo de aguas, rica en nutrientes y de sabor muy exótico, en casa era común como guarnición para asados.
#CocinaMundial2018 México

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

4 personas

24flores de calabaza limpias sin pistilos ni corolas picadas en juliana
100 grs.queso chihuahua rallado
3 tazaspollo desmenuzado
1cebolla pelada y picada finamente
2chiles jalapeños limpios sin rabos ni semillas picados
1 Puñito de epazote picado finamente
1 ramitahierbabuena picada finamente
Chorritovinagre madre
Chorrogeneroso de aceite aromatizado
1caballito de tequila
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Ponemos todo en una ensaladera de cristal, mezclamos con delicadeza y dejamos reposar diez minutos, ponemos en la mesa y servir. Se puede usar como entrada o guarnición.