Limpiar las anchoas y picarlas.

Descarozar y filetear las aceitunas.

Lavar y cortar el tomate en gajos, sin pelar. Despepitar.

Lavar las hojas de las lechugas con abundante agua. Escurrir y secar bien.

Lavar y retirar el filamento duro de las chauchas. Cortarlas al bies (Corte levemente diagonal).

Cortar las papas en ruedas de 4 mm de diámetro (Corte Española).

Hervir ambos vegetales por separado en abundante agua hirviendo con sal.

Una vez cocidos, cortar la cocción en agua fría. Escurrir y reservar.

Vinagreta: Mezclar el vinagre con la sal y la pimienta. Incorporar de a poco el aceite y mezclar bien para emulsionar.

Colocar todos los ingredientes en un bol y agregarle la vinagreta (A gusto de cada uno).

Una vez mezclado, colocar la preparación en un plato, dándole volumen.

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!