Pan quesu (pan con queso)

Name: Pan quesu (pan con queso)
Yield: 8 panes Aprox.
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 kilo harina; 50 gramos levadura en pan; 2 cditas. de Azúcar; 50 gr. anís; Sal a gusto (normalmente para esta cantidad utilizo 40gr); 50 gr Manteca; 30 ml. Esencia de queso; 300 ml Aprox. de agua tibia(no caliente); 200 gr queso (a elección, puede ser queso para Sándwich, etc)

Shoila @cook_4050528

Areguá - Paraguay

Mi mamá lo hacía cuando yo era pequeña y juntas saliamos a venderlas, por eso forma parte de mis recuerdos y mis recetas.

Pan quesu (pan con queso)

Shoila @cook_4050528

Areguá - Paraguay

Mi mamá lo hacía cuando yo era pequeña y juntas saliamos a venderlas, por eso forma parte de mis recuerdos y mis recetas.

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Ingredientes

8 panes Aprox.

1 kiloharina
50 gramoslevadura en pan
2cditas. de Azúcar
50 gr.anís
Sal a gusto (normalmente para esta cantidad utilizo 40gr)
50 grManteca
30 ml.Esencia de queso
300 mlAprox. de agua tibia(no caliente)
200 grqueso (a elección, puede ser queso para Sándwich, etc)

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en un recipiente grande la harina en forma de corona dejando así espacio en el centro para colocar la levadura y el azúcar.
2

Agregar el anís sobandolo con las dos manos para que se rompan y se expanda tanto el olor como el sabor
3

Agregar un chorro del agua tibia al centro para poder diluir, con un poco de harina, la levadura y que se integre al azúcar para que empiece a reaccionar
4

Tapar la levadura con la harina de los bordes para que no tenga contacto inmediato ni con la sal ni con la manteca.
5

Agregar la sal sobre la harina y esparcirla bien, luego añadimos la manteca y la integramos a la superficie.
6

Una vez integrada la manteca, añadimos el agua y la Esencia de queso y mezclamos toda la masa.
7

Amasar sobre una superficie en la que se pueda extender bien. Se sigue con el proceso hasta que quede suave y manipulable, ni tan dura ni muy blanda. Si ven que le falta un poquito más pueden agregar más agua pero de a chorritos amasando bien.
8

Se darán cuenta que la masa está en su punto cuando la toquen y regrese inmediatamente a su forma, es entonces donde dejamos reposar.
9

Una vez que la masa tome el doble de su tamaño, separamos los bollos en porciones iguales. Si tienen balanza mejor y si no entonces utilicen una taza, enmantecar y enharinar para utilizarlo mejor.
10

Una vez que se tengan los bollos dejarlos reposar. Pueden encender el horno y tenerlos cerca para que el calor ayude a que la levadura reaccione. Preparar las bandejas que vamos a utilizar enmantecandolas y enharindolas.
11

Cuando los bollos tomen buen tamaño, tomamos uno de los bollos y lo extendemos, colocamos el queso a gusto y lo enrollamos dándole la forma que más les guste, pueden cortarlas arriba y colocar más queso. Seguir el mismo proceso con todo los bollos.
12

Dejar reposar los panes hasta que alcancen el doble de su tamaño.
13

Precalentar el Horno a 200°
14

Una vez que termine de leudar los panes lo llevamos al horno durante 15 min. o más (depende del horno de cada uno), pero una vez que comiencen a gratinar y a dorarse ya está listo.
15

Retirarlas del horno dejarlas enfriar un poco y disfrutarlas. Buen provecho!