Brunch for 3 people

Name: Brunch for 3 people
Cuisine: colombianas
Ingredients: 7 tomates chontos bien maduros; 2 cabezas ajo; 6 huevos; 40 gr queso finesse; al gusto Sal y pimienta; Para los patacones:; 2 plátanos verde; 4 cabezas ajo; 3 cucharadas sal; 1/2 taza agua; 6 cucharadas aceite de coco; ---- Para los champiñones:; 1/4 de cebolla cabezona; al gusto Perejil; 1 libra campiñones; ---- Para las mimosas:; 1 botella champaña; Zumo de 3 naranjas tangelo; 6 fresas

Pau Montaño @Pamontano87

Bogota

Este fue el brunch que preparé para mi familia hoy.

Brunch for 3 people

Pau Montaño @Pamontano87

Bogota

Este fue el brunch que preparé para mi familia hoy.

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Ingredientes

7tomates chontos bien maduros
2 cabezasajo
6huevos
40 grqueso finesse
al gustoSal y pimienta
Para los patacones:
2plátanos verde
4 cabezasajo
3 cucharadassal
1/2 tazaagua
6 cucharadasaceite de coco
----Para los champiñones:
1/4de cebolla cabezona
al gustoPerejil
1 libracampiñones
----Para las mimosas:
1 botellachampaña
Zumo de 3 naranjas tangelo
6fresas

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Paso a paso

1

Pela y macera los tomates con una licuadora de mano. Agrega el ajo y macera todo junto. Pon en una sartén, deja cocinar por 5 minutos, agrega los huevos y tapa. Deja cocinar por 3 minutos, pon queso finesse rallado y tapa para que se derrita.
2

Machucha el ajo, yo uso un exprimidor de ajos, y ponlos en agua con las cucharadas de sal. Pasa el plátano cortado para los patacones por el agua con ajo y ponlo a freír en el aceite de coco hasta que queden crocantes.
3

Pica la cebolla y el perejil, sofríe en aceite de coco y agrega los champiñones. Déjalos hasta que estén doraditos.
4

Para la mismosas, agrega el zumo de naranja y la botella de champaña. Agrega 3 fresas picadas y pon las tras en los bordes de la copa para decorar.
5

¡SIRVE Y DISFRUTA! Yo puse pancito se ajonjolí en ma mesa, los patacones y los champiñones y 2 huevos con salsa de tomate por plato.