Mezcle arroz del día anterior con arroz nuevo, sin nada de sal ni ningún otro sofrito, solo agua y arroz, el arroz después de cocinado se debe dejar enfriar a temperatura ambiente, como no tenia vinagre de arroz, use vinagre blanco normal, una cucharada sopera de azúcar, todo mezclado y listo, escogí los mejores trozos de pescado que corte de las colas y los cachetes por así decirlo de las cabezas grandes de los pescados, pele las zanahorias y las rebane, igual hice con el pepino,

Pele el aguacate o avocado, lo convertí en puré, algo de sal y listo, el resto fue elaborar las bolas de arroz dándole la forma ovoide de la palma de la mano al cerrarla, le coloque encima al arroz el queso crema, luego la zanahoria y el pepino con concha rebanado, le coloque el trozo de pescado encima, lo cubrí con el puré de aguacate o avocado, tome mis palillos japonés y pase por la salsa de soya toda mi preparación, a la boca y buen provecho, espero que sea de completo agrado, GRACIAS.