Dobladas de Chícharos
Estas dobladas cuando las sirve uno resultan sorprendentes pues nadie imagina el delicioso relleno que tienen, el puré de chícharos les da un sabor verdaderamente diferente.
Dobladas de Chícharos
Estas dobladas cuando las sirve uno resultan sorprendentes pues nadie imagina el delicioso relleno que tienen, el puré de chícharos les da un sabor verdaderamente diferente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacerlas ponemos a hervir media bolsa de chícharos congelados con un poco de sal. Los escurrimos y los ponemos en un tazón para poderlos moler pero les agregamos un poco de cebolla picada salteada en un poco de aceite, les ponemos media cucharadita de consomé en polvo y pimienta, entonces si procedemos a molerlos con la licuadora de inmersión
- 2
Reservamos el puré
- 3
Ponemos a hervir 4 jitomates con una cruz en la piel para poderlos pelar, un pedazo de cebolla y un diente de ajo, cuando se empiece a despegar la piel de los jitomates los ponemos en agua fría y los pelamos y molemos en la licuadora con la cebolla y el ajo, sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo y pimienta y dejamos que se haga a salsa a fuego bajo.
- 4
Pasamos por aceite caliente 6 tortillas (3 por persona) para que se suavicen. A cada tortilla le ponemos en medio una cucharada de puré de chícharos, las doblamos y las cubrimos con salsa.
- 5
Adornamos con queso fresco o panela rallado y cebolla picada.
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