En una sarten sofreímos las verduras.

Mientras pelamos las gambas y reservamos.

En un cazo hacemos un caldito de pescado con las cáscaras y cabezas de las gambas,ponemos una hojita de laurel y un puerro.

Cuando el caldo esta echo, batimos con la batidora y colamos con el chino.

A la verdura añadimos pimento dulce,pimienta y salteamos un poquito.

Y le ponemos el caldo de pescado a la verdura y dejamos cocinar unos minutos.

Pasado el tiempo batimos la verdura,si vemos que está muy espesa la salsa ponemos agua.

En una olla ponemos la salsa de verdura y la patata a cocer con sal al gusto.

Cuando la patata esta casi cocida ponemos las gambas y los fideos y dejamos cocer.