Mezclar la manteca pomada y el azúcar con la mano o batidora.

Agregar a la mezcla la esencia, huevo y yema y ralladura. Seguir batiendo.

Agregar la harina y batir hasta que esté integrada y se forme la masa.

Dejar reposar masa al menos 2 hs. en la heladera envuelta en papel film.

Enmantecar molde de tarta

Sacar masa y tomar 3 1/4 partes para la base de la pastafrola. El resto será para las tiras dejar en heladera.

Estirar masa espolvoreando harina para el proceso. Forrar la tarta. Volver a meter a la heladera

Procesar con mixer o batidora la banana y dulce de leche.

El mismo proceso para estirar masa para las tiras. Cortar de ancho a gusto y reservar las tiras.

Sacar tarta forrada. Colocar relleno y tiras.

En horno precalentado. 180 grados. Colocar preparación y hornear por 45 min.

Retirar enfriar y servir