Rallar las zanahorias y cortar los repollos en tiritas finitas.

Poner un Wok (o Sartén grande) con rocío vegetal a calentar e incorporar los repollos y la zanahoria ya rallados.

Agregar la salsa de soja (puede ser más o menos que lo indicado, es a gusto) y revolver la preparación en el fuego.

Incorporar los brotes de soja y luego el edulcorante. Todo en el fuego y mientras mezclamos.

Rallar el jengibre sobre la preparación y tapar el Wok.

Bajar el fuego a mínimo y continuar la cocción por aproximadamente 10 minutos más (vas a ver que se reduce el tamaño de las verduras considerablemente y que los brotes de soja se vuelven más transparentes).

Servir acompañando por ejemplo una tarta, alguna porción de carne o bien mezclar con fideos o arroz! 😁