Hacer la masa de los tallarines con los 12 huevos la sal y el aceite . No tan dura sino a punto para estirar.

Lavar bien la acelga y la espinaca ponerla a hervir. Hervir los 4 huevos.

Hacer la salsa con la cebolla el morrón, el puré de tomate, sal y pimienta. Agregar las presas de pollo dejar que se cocine.

Cuando se haya cocido la acelga y la espinaca procesarla. Ponerla en un bol con los 4 huevos picados. Poner un poco de queso rayado hacer una pasta

Estirar la masa que quede de un milímetro de gruesa y el largor que más les guste. Rellenarlo y arrollarlo como si fuese un pionono.

Envolverlo en un paño y atarlo como si fuese un matanmbre. Poner a hervir una hora más o menos.

Una vez terminada la cocción desenvolver y cortarlos en rodajas. Ponerlos en una fuente en hileras y agregarle la salsa con las presas de pollo. A disfrutar !!!