Ñoquis soufflé
Estefi Colombo @cook_2525886
La receta clásica de todo 29! Les dejo mi versión para que puedan hacerla en sus casas.
Ñoquis soufflé
La receta clásica de todo 29! Les dejo mi versión para que puedan hacerla en sus casas.
Paso a paso
- 1
Para los Ñoquis soufflé:
Colocar la leche en una cacerola junto con la manteca y lleve a hervor hasta que este completamente fundida. - 2
Una vez que rompa el hervor condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y agregar la harina previamente tamizada.
- 3
Mezclar con un batidor de mano hasta que comience a integrarse, cuando comience a ponerse dura trabajar con una espátula y cuando se separe de los bordes retirar del fuego y pasar la preparación caliente a un bowl.
- 4
Incorporar el queso gruyere rallado, los huevos de a uno mientras mezclamos con la espátula hasta lograr una masa lisa y homogénea.
- 5
Colocar la masa todavía caliente en una manga y reservar.
- 6
Cocinar los gnocchi en abundante agua salada.
- 7
Para la salsa:
Colocar en una sartén caliente el aceite de oliva, dorar el pollo cortado en cubos pequeños y agregar la cebolla cortada en pequeños cubos y la panceta ahumada en bastones. - 8
Desglasar con vino blanco y evaporar el alcohol.
- 9
Agregar la crema de leche, el curry, los champignones y la mostaza Dijón.
- 10
Salpimentar.
- 11
Gratinar y Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estefi Colombo le encantará ver cómo quedó.
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