Lavar bien el pollo y despresarlo, pueden merterlo al horno o sofreírlos según su elección.

Cocer la papa con sal y reservarla caliente, licuar el maní con agua, hervir los ajíes en poco de agua y licuarlos, también licuar el maní.

En una cacerola caliente poner poco de aceite y agregar el ají, sofreír unos 5 minutos e incorporar el maní licuado, sofreír por unos 10 min, si puso el pollo al horno tendrá un jugo, colar el jugo y agregar al maní y si lo sofrió ponga un poco de consomé de pollo hervir unos 20 minutos evitando que se seque y si lo hace aumente más consomé de pollo, condimentar a gusto, hervir unos 15 minutos más y listo.

Granee el arroz y cuézalo siempre 2 por 1 o sea por una taza de arroz 2 de agua y una poca más para que no pegue, servir con un poco de arroz la papa cocida la salsa de maní y el pollo y corone con un poco de perejil y disfrútelo. Buen provecho!!