Yaniqueques de huevo

Name: Yaniqueques de huevo
Yield: 5 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 3 tazas harina de trigo todo uso; 1 1/2 cditas sal molida, más sal para polvorear al servir; 1 cdita polvo de hornear; 1 huevo; 1 1/2 tazas agua natural; 1 taza harina para trabajar la masa; Aceite para freír

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Los yaniqueques son netos dominicanos. Los venden en las calles y los mejores los encuentras en Boca Chica, nuestra popular playa ubicada en la ciudad. Los preparan con agua de mar. No has visitado Boca Chica si no has disfrutado de un rico pescado frito con yaniqueques.
Con café, chocolate...rico es.

Yaniqueques de huevo

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

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Ingredientes

45 minutos

5 raciones

3 tazasharina de trigo todo uso
1 1/2 cditassal molida, más sal para polvorear al servir
1 cditapolvo de hornear
1huevo
1 1/2 tazasagua natural
1 tazaharina para trabajar la masa
Aceite para freír

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Unir la harina, polvo de hornear y sal
2

Unir mientras adicionas el agua y el aceite. Trabaja la masa a mano, en una superficie ligeramente enharinada. Si prefieres puedes amasar con máquina.
3

Agregar el huevo ligeramente batido. Continuar uniendo, si está seca agrega agua y si esta pegajosa, adicionando poquita harina. Dejar que la masa crezca por 1 hora, en un sitio tibio, tapada con papel plástico.
4

Formar bolitas del tamaño de bola de ping pong, y bolillar, hasta este tamaño de un plato de postre, hacer dos ranuras con un cuchillo.
5

Cuando el aceite este husmeando levemente, freír con suficiente aceite, dorando de un lado y volteando.
6

Escurrir sobre papel toalla. Servir polvoreado con sal.