Budín de Pan al Caramelo

Name: Budín de Pan al Caramelo
Yield: 8 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 7 onz de pan cortado pequeño; 1 litro leche de soya tibia; 2/3 taza azúcar; 2/4 taza ciruelas cortadas; 3/4 tazas cranberry secos; 1/4 cdita cúrcuma molida; 1/4 cdita jengibre molido; 1/4 cdita nuez moscada molida; 1/2 cdita canela molida; 1 cda Lino molido(flax); 1 cda extracto vainilla; 2 huevos ligeramente batidos; 1/4 cdita sal marina; 2 cdas mantequilla pomada; 1 cda ron (opcional); 1 taza azúcar (para el caramelo); 1/2 taza agua (para el caramelo)

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Suave y húmedo queda este postre. Ideal para compartir una tarde acompañando un té o café.

Budín de Pan al Caramelo

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Suave y húmedo queda este postre. Ideal para compartir una tarde acompañando un té o café.

Guardada

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Ingredientes

80 minutos

8 raciones

7 onz de pan cortado pequeño
1 litroleche de soya tibia
2/3 tazaazúcar
2/4 tazaciruelas cortadas
3/4 tazascranberry secos
1/4 cditacúrcuma molida
1/4 cditajengibre molido
1/4 cditanuez moscada molida
1/2 cditacanela molida
1 cdaLino molido(flax)
1 cdaextracto vainilla
2huevos ligeramente batidos
1/4 cditasal marina
2 cdasmantequilla pomada
1 cdaron (opcional)
1 tazaazúcar (para el caramelo)
1/2 tazaagua (para el caramelo)

Guardada

Paso a paso

80 minutos

1

En un bol grande, colocar el pan y verter la leche tibia, a la que agregaste el azúcar y disolviste, uniendo bien. Machacar para que el pan absorba el líquido.
2

Dejar en reposo por 10 minutos y adicionar el resto de los ingredientes, unir, mientras preparas el caramelo, que debe estar dorado claro. (En una olla pequeña verter el agua y el azúcar, disolverla. Calentar a fuego medio y atender para que no se pase de color. No mover)
3

En el envase que hornearás el budín, echar el caramelo e ir cubriéndolo, al mover el envase. Dejar enfriarse.
4

Pasar la mezcla del pan a y hornear a 350º F por 50-55 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.