Precalentamos el horno a 180 º C y comenzamos a preparar el bizcochuelo

Ponemos en la bandeja de hornear (de 20*30 cm) los ingredientes secos: cacao, azúcar, harina, bicarbonato de sodio y sal , y mezclamos hasta que estén integrados. Con el dedo, hacemos 3 huecos en la mezcla: en uno de los huecos vertemos el aceite, en otro la vainilla, y en el último el vinagre

Sobre el conjunto vertemos la taza de agua, y removemos con cuidado con una cuchara hasta integrar los ingredientes

Horneamos unos 20-25 minutos (si usamos una bandeja más pequeña habrá que incrementar el tiempo hasta 30-35 minutos)

Retiramos del horno, y dejamos enfriar el bizcochuelo

Mezclamos el agua y la Maizena, removiendo hasta que no queden grumos

Ponemos a calentar en una ollita esta mezcla, a fuego medio bajo. Añadimos el chocolate troceado, y removemos sin cesar hasta que esté totalmente fundido

Retiramos del fuego, removemos un poco para templar, y vertemos sobre el bizcochuelo que habíamos preparado previamente (que deberá estar ya frío!) Dejamos en ela heladera hasta que se solidifique la cobertura de chocolate (varias horas, o de un día para otro)

Conservamos la torta en la heladera hasta su consumo, tapada con papel film para que no tome olores (preferiblemente sacándolo 15-30 minutos antes de comer, aunque no es imprescindible). Para decorar, simplemente colocamos la plantilla sobre la tarta, y con un colador espolvoreamos azúcar glass hasta cubrir todos los huecos