Poner a tostar el ajonjolí y a hervir los huevos (a tu gusto, le dí 7 minutos)

Lavar y cortar los vegetales

Poner los vegetales en un plato y aderezar con el vinagre, aceite de oliva y sal.

Carpaccio: cortar en lonjas finas el sirloin con un cuchillo filoso (es crucial) y añadir a la ensalada. Recuerda que se come crudo sobre la ensalada (pero si no te gusta así, cocínalo por 30 segundos en una sartén de cada lado)

Pelar los huevos en agua fría, cortar y añadir a la ensalada. Sobre los huevos le pongo un poco de sal y unas gotas de limón.

Colocar el ajonjolí tostado por encima y listo. A comer sin culpa 😎