Enjuagamos las galeras con agua sal, y dejamos que escurran.

Las ponemos en un recipiente boca abajo, y le picamos sal.

Ponemos encima otra tanda, y le ponemos mas sal.

Ponemos la tercera y ultima tanda, y le volvemos a picar mas sal...
las ponemos boca abajo, para que le penetre la sal en la parte mas blanda de la galera, porque la parte de arriba esta la coraza, y seria mas difícil que le entrara la sal.

Los ponemos en la plancha boca arriba también, porque la parte de la coraza nos servirá para que se cocine mejor.

Les damos la vuelta, y le añadimos el zumo de limón con una cuchara poco a poco, y dejamos que se terminen de hacer y listo.

Ya las tenemos listas!