Galletas de almendras

Name: Galletas de almendras
Cuisine: chilenas
Ingredients: 130 g mantequilla a temperatura ambiente; 85 grs azúcar integral; 1 huevo; 60 grs okara de almendras; 25 grs harina sin gluten; 1 cucharada café canela molida; 1 cuchara café de levadura en polvo; 1 cuchara supera de vainilla líquida; 1 pellizco sal; 300 grs avena

Claudia Iturrieta @claudiaitu

Galletas de almendras

Claudia Iturrieta @claudiaitu

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Ingredientes

130 gmantequilla a temperatura ambiente
85 grsazúcar integral
1huevo
60 grsokara de almendras
25 grsharina sin gluten
1 cucharada cafécanela molida
1 cucharacafé de levadura en polvo
1 cucharasupera de vainilla líquida
1 pellizcosal
300 grsavena

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Paso a paso

1

Añadimos la mantequilla y el azúcar y mezclamos hasta formart una pasta suave de color marrón.
2

Precalentamos el horno a 180º. Con calor arriba y abajo.
3

Añadimos el huevo. Mezclamos durante 2 minutos con la batidora, velocidad 3.
4

Agregamos la okara (es lo que queda cuando filtras la leche de almendras) la harina, la levadura, la canela, la vainilla y la sal. Mezclamos durante 1 minuto, velocidad 3.
5

Añadimos la avena, seguimos mezclando por 2 minutos, Terminado el tiempo deberíamos tener una masa compacta. Si estuviera muy húmeda podemos añadir más avena.
6

Con los dedos formaremos bolitas de aproximadamente 35 gramos. Las aplanamos entre las palmas de las manos y las colocamos en la bandeja del horno. Repetimos la operación hasta tener la bandeja completa. Hay que colocarlas un poco separadas para que con el