Cocer los huevos

Mientras se cuecen, preparar un lecho de tomate cortadito en una bandeja grande (idea de mi mujer 😊) donde quepan después los huevos rellenos. Sazonar el tomate y añadir aceite al gusto (Sugerencia: también se puede añadir lechuga cortadita al lecho de tomates)

Una vez cocidos y pelados, partir por la mitad (a lo largo) y separar las yemas

En un bol lo suficientemente grande volcar el contenido de las 4 latas de atún, habiendo escurrido el aceite previamente.

Añadir las yemas al bol, junto con la mayonesa (unos 200 ml) y mezclar con el atún, con la ayuda de un tenedor.

Una vez mezclados el atún, la mayonesa y las yemas, vamos rellenando las mitades de los huevos con esta mezcla

Decoramos con media aceituna verde (opcional)

Una vez servidos en el plato, se pueden acompañar con un poco más de mayonesa