Panzanella
La panzanella es una ensalada tradicional italiana, en especial de la región de la Toscana. Y es una forma muy especial de aprovechar el pan duro del día anterior. Con ingredientes humildes que irradian sabor, tomates frescos, albahaca, cebolla roja y un aderezo ácido es todo lo que necesitas para disfrutar de esta ensalada colorida y deliciosa!
Panzanella
La panzanella es una ensalada tradicional italiana, en especial de la región de la Toscana. Y es una forma muy especial de aprovechar el pan duro del día anterior. Con ingredientes humildes que irradian sabor, tomates frescos, albahaca, cebolla roja y un aderezo ácido es todo lo que necesitas para disfrutar de esta ensalada colorida y deliciosa!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los tomates y dejalos en un colador encima de un plato o bol. Añadir la sal y mezclar bien. Dejar 15 minutos, removiendo de vez en cuando, para recolectar el jugo de los tomates.
- 2
En un bol pon el aceite de oliva, vinagre, zumo de limón, perejil la sal, el ajo prensado y el jugo de los tomates, emulsiona.
- 3
Corta el pan, la cebolla roja en gajos, las aceitunas negras y separa las hojas de albahaca del tallo.
- 4
Frie ligeramente el pan en aceite caliente, añádelo al bol junto con los tomates, la cebolla, las aceitunas las alcaparras y la albahaca. Vierte el aliño que tenias preparado y mezcla.
- 5
Puedes rallarle queso parmesano por encima. ¡Buen Provecho!
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