Berenjenas rellenas de marisco

Name: Berenjenas rellenas de marisco
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 berenjenas; 200 gramos gamba pelada; 8 Troncos de surimi grandes; 1/2 cebolla; 3 cucharadas harina; 1/4 de leche entera; 2 cucharadas tomate frito; Sal; Aceite; 50 gramos queso rallado

veroveka @cook_7546708

Torrelavega

Berenjenas rellenas de marisco

veroveka @cook_7546708

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

5berenjenas
200 gramosgamba pelada
8Troncos de surimi grandes
1/2cebolla
3 cucharadasharina
1/4de leche entera
2 cucharadastomate frito
Sal
Aceite
50 gramosqueso rallado

Guardada

Paso a paso

1

Partimos las berenjenas en dos mitades, les hacemos unos cortes cruzados para que se asen mejor, salamos y echamos un chorrito de aceite, el tiempo de horno depende del tamaño de las berenjenas
2

Picamos las cebolla y la ponemos a sofreír, mientas picamos las gambas y el surimi
3

Una vez asadas las berenjenas, dejamos enfriar un poco y las vaciamos
4

Añadimos a la cebolla sofrita la carne de la berenjena y más tarde el picado de las gambas y el surimi
5

Dejamos sofreír para que se integre todo bien y añadimos dos cucharadas de tomate frito y después 3 cucharadas de harina, añadimos la leche y salamos al gusto, dejamos cocer sin dejar de remover,
6

Retiramos de fuego, rellenando las berenjenas y las ponemos un poquito de queso rallado y al horno a gratinar.