Cortamos la carne en trozos, la salpimentamos.

En una sartén con unas gotas de aceite ponemos la carne la damos unas vueltas y la añadimos el vino, lo dejamos reducir.

En una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite, y pochamos la verdura cortada en trozos pequeños, excepto las zanahorias, las patatas, y el champiñón.

Cuando esté sofrito añadimos la salsa de tomate, y el pimentón, lo pasamos por el pasa purés y lo juntamos con la carne, añadimos las hojas de laurel, y las especies, lo dejamos cocer unos 35 minutos. Cocemos las zanahorias, patatas, y champiñón al vapor. Cuando esté cocida la carne la probamos de sal, y añadimos las verduras cocidas al vapor, lo dejamos cocer unos minutos.