Arroz con langostinos y pescado
Paso a paso
- 1
Se cuecen la mitad de los langostinos y el agua se reserva
- 2
En una paellera de pone la otra mitad de los langostinos a la plancha y lo que va soltando se queda de fondo y los langostinos se dejan para el final
- 3
Picamos la cebolleta, dos dientes de ajo y pelamos los langostinos cocidos, reservando las cabezas y colas que las pondremos a cocer con dos dientes de ajo estrujados con un golpe en el agua que antes reservamos
- 4
Se sofríe la cebolleta y el ajo con el chorrito de aceite, cuando esté, añadimos el vino para que evapore el alcohol añadimos el agua de cocción y metemos el pescado, calamares y el azafrán. Cuando empieza a hervir le echamos el arroz
- 5
Cuando el arroz coja cuerpo se meten los langostinos pelados hundiéndolos en el arroz, se deja de 8” a 10” más.
- 6
Se apaga el fuego se incluyen los langostinos a la plancha que habíamos reservado y se deja reposar unos 10 minutos.
- 7
¡¡Luego el siguiente paso ya se sabe, que aproveche!!
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