Cremar la manteca con el azúcar. agregar el huevo, la esencia, la ralladura y mezclar bien hasta integrar. Agregar la harina junto con el polvo de hornear previamente tamizados e ir formando una masa blanda y suave con ayuda de un cornet(sin amasar). Cubrir con film y llevar a frío mientras precalentamos el horno. Estirar la masa cubrir el molde previamente enmantecado y enharinado y pinchar por todos lados con un tenedor para que no se infle. Llevar a horno por 15-20' hasta que este doradita