Papas con quelite y epazote a lo ranchero

Name: Papas con quelite y epazote a lo ranchero
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 papas cocidas en pedazos; 3 ramas epazote picadas finamente; 1 manojo quelites lavados y picados en juliana gruesa; 2 rabos de cebolla frescos verdes picados; 1/2 taza jugo de manzana; Poco aceite o manteca; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

#RecetasDeFinDeMes

Papas con quelite y epazote a lo ranchero

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

10 minutos

4 personas

4papas cocidas en pedazos
3 ramasepazote picadas finamente
1 manojoquelites lavados y picados en juliana gruesa
2rabos de cebolla frescos verdes picados
1/2 tazajugo de manzana
Pocoaceite o manteca
Sal

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Ponemos una cazuela de barro a calentar con el aceite. Al humear sofreír la cebolla, luego agregar las papas y el rabo de cebolla, poner poca sal y seguir mezclando, agregar el epazote y el jugo de manzana dejar hervir, apagar agregar los quelites y tapar dejar reposar cinco minutos y servir en tacos o como guarnición.