Tarta de brócoli y zanahoria con masa casera

Name: Tarta de brócoli y zanahoria con masa casera
Yield: 1 tarta entera
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa :; 1 taza harina integral; 1 taza salvado de trigo; 1 taza harina leudante; 3 cucharadas soperas aceite (oliva, maíz o girasol); Semillas de Chía y sésamo a gusto; Sal; Agua tibia; Para el relleno :; 2 brócolis medianos; 3 zanahorias grandes; Queso por salut (opcional)

Meli Mantella @melimantella

La Plata

Intentando cambiar el uso de las harinas ultra refinadas es que empiezo a probar alternativas para la masa. Para quienes estamos en la transición y aún seguimos probando las cualidades de harinas integrales, de arroz, garbanzo, etc.... Acá les dejo una masa miti harina tradicional miti nuevas incorporaciones

Tarta de brócoli y zanahoria con masa casera

Meli Mantella @melimantella

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Ingredientes

1 tarta entera

Para la masa :
1 tazaharina integral
1 tazasalvado de trigo
1 tazaharina leudante
3 cucharadas soperasaceite (oliva, maíz o girasol)
Semillas de Chía y sésamo a gusto
Sal
Agua tibia
Para el relleno :
2brócolis medianos
3zanahorias grandes
Queso por salut (opcional)

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Paso a paso

1

Mezclar todos los elementos secos para la masa: harinas, semillas y sal a gusto. Mezclar pasta integrar. Hacer un espacio en medio, para agregar las cucharadas de aceite y mezclar. Agregar de a poco el agua tibia y amasar hasta que quede una masa uniforme. Si esta muy húmeda, agregar más harina leudante
2

No se preocupen por que sea leudante. No va a levar como un pan al meterla al horno. Pero le da una mejor consistencia a la masa con la harina integral y el salvado de trigo. Dejar reposar unos 10 min
3

Con rocío vegetal, rociar una tartera y estirar. Se trabaja súper fácil la masa. Llevar al horno y esperar a que se ponga seca la masa. Pinchar la para ver como esta. Si sale seca, y se ve crocante... Sacar
4

Para el relleno hervi los brócolis, bien blanditos que al pinchar los prácticamente se desarman (escurrir bien al sacar). Por otro lado hervi las zanahorias por bastante rato, hasta quedar bien blandas para pisarlas (no agregué aceite ni nada porque no queremos que la masa se humedezca)
5

Acomodo el puré de zanahoria en la base (si tiene mucha agua, escurrir), corto los brócolis y los coloco por encima. Si desean, coloquenle queso fresco como hice yo. Pueden agregar queso en fetas o rallado. O simplemente dejarlo así
6

Enjoy