Pasta alla gricia (pasta con tocino y queso de oveja)

Name: Pasta alla gricia (pasta con tocino y queso de oveja)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr pasta; 200 gr tocino; al gusto Sal y pimienta negra; Queso de oveja duro

fiordana @cook_4541250

Lo sé, no es fácil de encontrar el queso de oveja duro (o sea un parmesano de leche de oveja) pero esta es la receta original...se puede substituir con queso parmesano.
Receta típica de Roma!

Pasta alla gricia (pasta con tocino y queso de oveja)

fiordana @cook_4541250

Lo sé, no es fácil de encontrar el queso de oveja duro (o sea un parmesano de leche de oveja) pero esta es la receta original...se puede substituir con queso parmesano.
Receta típica de Roma!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

400 grpasta
200 grtocino
al gustoSal y pimienta negra
Queso de oveja duro

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cocer la pasta 4 minutos menos de lo que indica la confección. Elegir siempre pasta de marca italiana...es muy diferente de consistencia y sabor!!
2

Al mismo tiempo cocer el tocino en una sartén, hasta que se haga bien crujiente
3

Echar la pasta en la sartén y dejar cocer 2 o 3 minutos con el tocino dando vueltas, añadir el queso de oveja duro (o queso parmesano) y ya está!!!!! Simple y muy rica!!!