Facturas con grasa
Algunas tardes, me pongo a cocinar cosas dulces o saladas para la merienda. Es mi hobby porque realmente me relaja. Disfruto tanto hacer cosas de panadería o pastelería, que si tuviera los recursos, estudiaría pastelería profesional y pondría luego, mi propio local o dictaría cursos de cocina. Estas facturas salieron de una tarde donde tenía un ánimo medio bajo. Pero disfruté hacerlas. Espero que vos también. Besis!!! 😘😘😘😘
Facturas con grasa
Algunas tardes, me pongo a cocinar cosas dulces o saladas para la merienda. Es mi hobby porque realmente me relaja. Disfruto tanto hacer cosas de panadería o pastelería, que si tuviera los recursos, estudiaría pastelería profesional y pondría luego, mi propio local o dictaría cursos de cocina. Estas facturas salieron de una tarde donde tenía un ánimo medio bajo. Pero disfruté hacerlas. Espero que vos también. Besis!!! 😘😘😘😘
Paso a paso
- 1
Masa: Colocar la harina en un bol. Hacer la famosa corona en medio de la harina y colocar el azúcar, la sal y la levadura con el agua tibia. Mezclar bien y dejar reposar tapando con un film o una bolsa. (no tiene que entrar aire).
- 2
Cuando veas leudar la masa, estirarla sobre la mesada.
- 3
Pasta: 50grs de harina, manteca y grasa. Mezclar hasta que se forme la unión sin quedar grumos. (esta pasta es aparte, para lograr el hojaldre)
- 4
Una vez estirada la masa, con una cuchara poner la pasta sobre y esparcirla sobre media masa.
- 5
Una vez puesta la pasta. Doblar los bordes y luego la media masa sin pasta que había quedado. Dejarla reposar 10 minutos tapada con film.
- 6
Estirar un poquito la masa. Cortar en tiras medio gruesas. Cuando la estires la masa, puede que te salga la pasta por cualquier lado..."no importa" eso es de buen/a cociner@. 😄👏
- 7
Estirar cada tira de masa. Cortar en triángulos. Agregar tiras de membrillo pequeñas... en la parte más gruesa del triángulo. Podes hacer otras con jamón y queso. Armar las facturas. Dejar reposar 10 minutos. Podes poner un poquito de azúcar arriba de las facturas. Enmantecar la asadera y al horno 15 minutos. (Yo puse horno medio fuerte)
- 8
Qué crocante! A probar.
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