Hamburguesas "A la que te criaste"

Estamos en épocas de vacas flacas por lo tanto nos ingeniamos para preparar unas ricas hamburguesas con cuanto requecho hay en la heladera (sin que nadie se entere) y cuando les digan....qué ricas!!! Uds. responden....la receta es del Cordon Bleu y tiene 3 estrellas Michelin

Hamburguesas "A la que te criaste"

Cristina @cook_9224337

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Ingredientes

4 raciones

250 grcarne (cualquier carne, si les sobraron 2 milanesas/algún chorizo/un pedazo de roast beef/algo de cerdo...bah...lo que tengan) picados. Yo uso procesadora o la 1/2/3 de Moulinex)
1/2cebolla morada o blanca
1cebolla de verdeo o 1 puerro
1zanahoria chica rallada finita (para que no se aviven.....)
los condimentos a gusto (orégano/tomillo/perejil seco/ajo en polvo/etc....)
1 cucharadapan rallado (si no tienen 1 cucharada de galletitas de agua molidas)
1/4de morrón picadito
50 grsqueso (de máquina/fresco/muzzarella o lo que haya)
1huevo duro

Guardada

Paso a paso

1

Rehogar todas las verduras picadas bien chiquito en un poquito de aceite hasta que estén transparentes.
2

Poner la carne/verdura/pan rallado/condimentos y amasar bien. Lo del amasado es importante ya que así la carne larga todo el colágeno y no hace falta poner huevo para unir.
3

Dividir la mezcla en 8 bollitos. Yo uso un molde para hamburguesas. Poner 1 bollito de carne, en el medio un pedazo de queso y 1 rodaja de huevo duro y encina 1 bollito de carne y formar las hamburguesas. Es decir, les queda un sandwich de carne con el quesoy el huevo en el medio.
4

Cocinar en plancha/sartén u horno.