Caldo blanco de pescado

Name: Caldo blanco de pescado
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 lt agua; 500 g pescado (pámpano) con cabeza; 1/4 taza cebolla; 2 dientes ajo; 2 pzas zanahorias; 1 pza papa grande; 1/2 cucharadita orégano; al gusto sal; al gusto limón y chile piquín para servir (opcional)

lucry @Socorrito2

León de los Aldama, Guanajuato, México

Elegí un pescado pámpano, porque contiene menos olores y sabores fuerte. Solicite en la pescadería preparen el pescado para sopa, deben darle la cabeza del pescado. Esta receta es rápida y fácil. Recomendada para diabéticos

Caldo blanco de pescado

lucry @Socorrito2

León de los Aldama, Guanajuato, México

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

2 ltagua
500 gpescado (pámpano) con cabeza
1/4 tazacebolla
2 dientesajo
2 pzaszanahorias
1 pzapapa grande
1/2 cucharaditaorégano
al gustosal
al gustolimón y chile piquín para servir (opcional)

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Ponga a cocer en el agua el pescado cortado en postas, sal al gusto, cebolla picada y el ajo durante 10 min. contados a partir de la ebullición.
2

Cuele el caldo, y separe las postas del pescado en un platón, y tire la cabeza, ponga a cocer en ese caldo las zanahorias peladas y cortadas en tiritas, las papas cortadas en trozos regulares y el orégano. Deje cocinar por 20 min.
3

Luego, añada el pescado y deje cocinar otros 10 min. Al servir se le pone limón y chile piquín si es de su agrado.