Se pone la harina con los pocos de hornear y el azúcar en un cuenco, luego añadir la mantequilla cortada en cubos, con los dedos romper la mantequilla e ir mezclando con lel harina hasta que quede como arena

Añadir el huevo y mezclar nuevamente, en caso de que la masa quede muy seca y cueste unir se agrega agua fría, hasta formar una masa homogénea y que no se pegue en las manos

Poner la masa lista en una bolsa plástica y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos

Luego se enharina el mesón y se uslerea hasta que quede de 1 centímetro aproximadamente, cortar con cortador de galletas o con un vaso, cómo es mi caso

Se calienta el horno a 190 grados aprox se ponen las galletas en la lata, yo le espolvorie unos granitos de azúcar por encima y las horneamos hasta que se doren por las orillas, hay que vigilar las, porque se queman muy rápido